Nộm miến hải sản Thái Yum Woon Sen
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực lá, rửa sạch và cắt sợi
- 100 g tôm tươi, lột vỏ và bỏ chỉ
- 50 g miến dong, ngâm nước ấm cho mềm
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái sợi mỏng
- 5 quả cà chua bi, cắt lát mỏng
- 1‑2 nhánh cần tây, cắt khúc vừa ăn
- 3 củ hành tím khô, thái lát mỏng
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1‑2 quả ớt đỏ (tùy khẩu vị), thái lát
- 5 thìa canh nước lọc
Gia vị
- 2 thìa canh dấm
- 3 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tỏi băm
- Một chút hạt tiêu và hạt nêm
- Muối vừa ăn
Mùa nắng này mình sẽ làm ngay một món nộm miến hải sản kiểu Thái, vừa tươi mát, vừa đầy dinh dưỡng. Với tôm, mực tươi ngon, miến dong mềm dẻo và nước chấm chua ngọt đặc trưng, mỗi miếng ăn là một cảm giác thỏa thích. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị nhanh, rồi chỉ vài phút xào và trộn, mình đã có ngay một bữa ăn nhẹ đầy màu sắc. Thử làm và cảm nhận hương vị Thái Lan ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc rửa sạch mực và tôm, sau đó cắt mực thành sợi dài và tôm để chuẩn bị cho việc xào. Các loại rau củ như cà rốt, cà chua bi, cần tây cũng được rửa sạch, cà rốt thái sợi mỏng, cà chua cắt lát, cần tây cắt khúc vừa ăn. Miến dong ngâm trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình pha nước chấm chua ngọt: cho 2 thìa canh dấm, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh tỏi băm, một chút hạt tiêu và hạt nêm vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu thích ăn cay, mình sẽ thêm 1‑2 quả ớt đỏ thái lát vào hỗn hợp. Đặt bát nước chấm sang một bên.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi hành tím khô cho đến khi vàng giòn và thơm. Sau đó cho mực và tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới, chỉ khoảng 2‑3 phút. Tiếp theo, mình cho miến đã ngâm vào chảo, xào nhanh tay để miến vừa chín vừa giữ độ dai, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho miến, tôm, mực, cà chua, cà rốt đã ngâm trong nước chấm trong 15 phút vào một bát lớn, trộn đều. Thêm cần tây và hành phi lên trên, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn, rồi trộn nhẹ một lần nữa. Món nộm miến hải sản Thái Yum Woon Sen đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn tươi mát!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.