Nộm mề gà tươi mát
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mề gà
- 1 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 ít rau mùi (thái nhỏ)
- 2 quả ớt (băm nhỏ)
- 1/2 quả chanh (vắt nước)
- 1 ít lạc rang (giã nhỏ)
Gia vị
- 1/2 thìa canh đường
- 1 thìa cafe mì chính
- 1 thìa cafe bột canh
Mình rất thích món nộm mề gà vì vị giòn tan, thơm mát của xoài xanh, cà rốt và hạt lạc rang. Khi mề gà được luộc tới độ mềm vừa phải, rồi trộn cùng các nguyên liệu tươi sống, món salad này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Công thức này rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút để chuẩn bị và nấu. Bạn có thể phục vụ ngay sau khi trộn, thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mề gà, để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho mề gà vào luộc khoảng 15 phút cho tới khi chín mềm. Vớt ra, ngâm ngay trong bát nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó để ráo và thái mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ xoài xanh và cà rốt, sau đó dùng rây hoặc bào sợi để tạo sợi mỏng. Giã lạc rang nhẹ cho vụn, băm nhỏ ớt, và chuẩn bị rau mùi đã thái.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, vắt nước chanh rồi cho vào mì chính, đường và bột canh, khuấy đều cho tan. Thêm mề gà đã thái, xoài xanh, cà rốt, rau mùi, lạc rang và ớt băm vào, trộn nhẹ tay để gia vị thấm đều. Để yên 5 phút cho các nguyên liệu ngấm vị, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.