Nộm măng tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Măng tươi rửa sạch, cắt sợi rồi luộc trong nước có chút muối. Tôi thường luộc hai lần để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo và vắt khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước mắm ngọt: băm tỏi và ớt, cho 2 thìa đường và 1 thìa nước mắm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm đất bỏ đầu, đuôi, rửa sạch rồi để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với một chút muối và hành băm. Đun chảo, cho dầu ăn, phi hành tím băm cho thơm, gắp ra bát. Tiếp tục xào thịt ba chỉ cho tới khi săn lại, rồi cho tôm vào xào chung, thêm một ít nước mắm, đường, tiêu, nêm vừa ăn, tắt bếp và để nguội.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho măng đã vắt vào thau lớn, cho hỗn hợp tôm thịt xào vào, trộn đều. Thêm nước mắm ngọt vừa ăn, rồi cho hành phi và rau răm cắt nhỏ, trộn lại lần nữa. Cuối cùng xếp măng ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Món nộm măng tươi ngon hơn khi ăn kèm bánh tráng cắt miếng nhỏ. Bạn chỉ cần xếp bánh tráng lên đĩa và dùng kèm món nộm, vị sẽ thật tuyệt vời.