Nộm măng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng tươi
- Lạc
- Vừng
- Rau thơm
Gia vị
- Mắm
- Đường
- Chanh
- Tỏi
- Ớt
Nộm măng là món salad truyền thống của Vĩnh Phúc, mang hương vị thanh mát, giòn tan của măng tươi kết hợp cùng nước mắm chua ngọt, tỏi ớt cay nhẹ và hương thơm của rau thơm. Món ăn này rất thích hợp làm món khai vị hoặc món phụ trong bữa cơm gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một món ăn đầy màu sắc, giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng tươi, cắt khúc vừa ăn và luộc trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho tới khi măng chín tới độ giòn vừa phải. Đổ nước luộc ra, rửa lại măng bằng nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước trộn: trong một bát nhỏ, hòa 2 phần nước mắm, 1 phần đường và 1 phần nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào bát nước trộn, khuấy đều để tỏi ớt thấm vào hỗn hợp.
- 4
Bước 4
Cho măng đã ráo vào bát nước trộn, trộn nhẹ tay để măng ngấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Rang sơ lạc và vừng cho thơm, sau đó cho vào bát nộm cùng với rau thơm (rau mùi, húng quế…) và trộn đều lần cuối.
- 6
Bước 6
Bày nộm măng ra đĩa, rắc thêm một ít lạc rang và vừng lên trên để tăng độ giòn. Thưởng thức ngay khi còn mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.