Nộm hoa chuối thanh mát, chống ngấy
Chuẩn bị
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hoa chuối
- Lạc rang
Gia vị
- Mắm
- Muối
- Đường
- Chanh
- Tỏi
- Ớt
- Rau thơm (ngò gai, húng quế)
Mình vừa thử làm nộm hoa chuối – món ăn cực mát, giúp giảm cảm giác ngấy trong những ngày hè nóng bức. Hoa chuối được cắt mỏng, ngâm muối để loại bỏ vị chát, rồi trộn cùng nước mắm chua ngọt, tỏi ớt và rau thơm. Thêm lạc rang giòn tạo độ béo ngậy, món ăn vừa nhẹ vừa đầy hương vị. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn có một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng mình trải nghiệm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt bỏ lớp vỏ già của hoa chuối, rồi dùng dao cắt thành những sợi mỏng như sợi sợi. Khi cắt xong, mình cho ngay vào một chậu nước muối, vắt và rửa lại vài lần cho hoa chuối hết vị chát. Sau khi ngâm và rửa sạch, mình để ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình lại rắc một ít muối lên hoa chuối đã ráo, nhẹ nhàng vắt lại để loại bỏ dư lượng muối thừa và giữ độ giòn. Khi đã vắt khô, hoa chuối đã sẵn sàng cho bước trộn.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị nước trộn trong một bát riêng: cho mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm, ớt băm và một chút bột canh. Khuấy đều cho đường tan và nếm lại độ chua ngọt, điều chỉnh sao cho vừa miệng. Sau đó, đổ hỗn hợp này lên bát hoa chuối, dùng tay trộn đều cho mọi sợi hoa chuối ngấm đều vị. Cuối cùng mình rắc rau thơm và lạc rang giã nhuyễn lên trên, nhẹ nhàng đảo lại một lần nữa và món nộm hoa chuối đã hoàn thành.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.