Nộm hoa chuối Sài Gòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách lột bỏ lớp vỏ già, sần sùi bên ngoài của hoa chuối, để lại phần trong mềm và sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi đã lột sạch, mình cắt hoa chuối thành những lát mỏng. Đặt chúng vào một chậu nước muối (1 thìa muối) pha với 1 thìa dấm hoặc nước chanh, ngâm khoảng 5 phút để hoa không bị đen. Trong khi chờ, mình pha nước mắm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, tỏi băm nhuyễn và ớt băm nhỏ, khuấy đều cho đường tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt hoa chuối ra, vắt một quả chanh không hạt lên trên để hoa trắng hơn và có vị chua nhẹ, rồi trộn chung với rau mùi tàu thái nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thịt ba rọi đã luộc sẵn mình thái mỏng, ướp nhẹ một chút nước mắm để thấm vị. Sau đó cho thịt vào bát, thêm hoa chuối đã chuẩn bị, rưới nước mắm đã pha ở bước 2, trộn đều và nếm lại cho vừa chua, ngọt, mặn, cay.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rắc lạc rang giã dập lên trên và nhẹ nhàng trộn lại ngay trước khi ăn để lạc vẫn giữ được độ giòn. Nộm hoa chuối Sài Gòn đã sẵn sàng, mời mọi người thưởng thức!