Nộm hoa chuối
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bắp chuối nhỏ
- 1 cái tai heo
- Rau răm, húng, bạc hà (tùy ý)
- 200 g lạc rang
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- Tỏi băm, ớt băm (tùy khẩu vị)
- 1 quả chanh
Mình rất thích món nộm hoa chuối – một món salad thanh mát, giòn giòn từ hoa chuối tươi và tai heo mềm mại. Khi trộn cùng lạc rang giòn rụm, rau thơm và nước mắm chanh đường, hương vị vừa ngọt vừa chua, vừa béo vừa giòn khiến người ăn không thể quên. Món này rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc làm món khai vị khi có khách. Dưới đây là cách mình thực hiện chi tiết, từng bước một, để bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc tai heo cho đến khi mềm (khoảng 12‑15 phút), sau đó để ráo. Giã nhỏ lạc rang để tăng hương béo cho nộm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hoa chuối đã ngâm dấm và muối, để ráo. Trộn hoa chuối với tai heo đã ướp nhẹ nước mắm, cho nước mắm, chanh, đường vào, trộn mạnh tay cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Thái rau răm, húng, bạc hà thành 3‑4 đoạn ngắn, sau đó trộn chung với hỗn hợp hoa chuối‑tai heo đã thấm gia vị. Không nên trộn rau trước khi đã pha nước mắm, vì sẽ làm rau bị nhũn.
- 4
Bước 4
Khi ăn, rắc lạc rang giã lên trên để tăng độ bùi, giòn. Ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa để tăng độ ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.