Nộm hoa ban măng tươi
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hoa ban tươi – 200 g (bỏ cuống, giữ lại phần nhụy)
- Măng tước luộc – 100 g, cắt sợi ngắn
Gia vị
- Nước cốt chanh – 1/2 quả
- Ớt đỏ – 2 quả, băm nhỏ
- Rau mùi (rau ngò) – 1 nắm nhỏ, thái nhỏ
- Rau húng đỏ – 1 nắm nhỏ, thái nhỏ
- Mì chính – ½ muỗng cà phê
- Bột canh (gia vị khô) – ½ muỗng cà phê
- Đường – 1 muỗng cà phê
Mình vừa thử làm nộm hoa ban măng tươi – một món salad Việt Nam vừa chua, cay, mặn, ngọt, còn có chút vị đắng nhẹ của nhụy hoa ban rất thú vị. Đầu tiên mình rửa sạch hoa ban, để lại phần nhụy để tăng hương vị. Sau đó mình luộc nhanh măng tước và hấp hoa ban trong vài phút, rồi trộn cùng rau thơm, chanh và ớt. Món ăn này chuẩn bị nhanh, thích hợp làm món khai vị hoặc món phụ nhẹ nhàng cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy thật dễ dàng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhặt hoa ban, bỏ cuống, rửa nhẹ tay để không làm nát, để lại phần nhụy hơi đắng. Rửa sạch rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Măng tước luộc chín, cắt sợi ngắn. Rau mùi và rau húng đỏ rửa sạch, thái nhỏ. Vắt chanh lấy nước, băm nhuyễn ớt.
- 3
Bước 3
Đun sôi nồi hấp, cho hoa ban vào hấp sơ khoảng 3 phút, rồi gắp ra để nguội. Trong một bát nhỏ, mình cho mì chính, bột canh, đường, nước cốt chanh và ớt băm, khuấy đều cho tan.
- 4
Bước 4
Sau khi hoa ban đã nguội, mình cho măng tước, hoa ban hấp và rau thơm vào bát trộn, đổ hỗn hợp gia vị lên trên, trộn đều. Đổ nộm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.