Nộm hoa ban
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
272 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gam Hoa ban
- 200 gam Măng đắng
- 100 gam Lạc rang
- 2 mớ nhỏ Rau mùi
- 1 quả Ớt tươi
Gia vị
- 5 thìa cafe Riềng xay
- 2 thìa cafe Sả băm nhỏ
- 2 quả Chanh
- 2 thìa Đường
- 2 thìa Nước mắm
- 1/2 thìa Mì chính
- 1 củ Tỏi
- 1/2 thìa Mắc khén
Mình rất thích món nộm hoa ban tươi mát, vừa giòn vừa thơm, thích hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Khi làm, mình chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian cho việc luộc và trộn. Món này kết hợp hoa ban, măng đắng, lạc rang cùng các gia vị chanh, tỏi, riềng tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa nộm thơm ngon, bắt mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị riềng xay, sả băm, ớt và chanh. Luộc măng đắng cho tới chín mềm, sau đó tước nhỏ.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hoa ban, bỏ cuống, lấy cánh hoa và nụ. Đun sôi nước, luộc hoa ban cho tới mềm rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm: cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm và hạt mắc khén vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Trong tô lớn, cho măng đã luộc, hoa ban, riềng, sả, ớt và nước mắm đã pha, trộn đều. Rắc lạc rang giã nhỏ và rau mùi thái nhỏ lên trên, rồi dọn ra đĩa để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.