Nộm hến hoa chuối bánh đa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua hến về, ngâm trong nước vo gạo rồi chà sạch để loại bỏ cát. Hoa chuối bào ngâm nhẹ với một ít nước cốt chanh, rau thơm rửa sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho hến vào đảo nhẹ tay cho đến khi chúng nổi lên mặt (khoảng 3‑4 phút). Dùng vợt vớt hến ra, để ráo và cho vào tô.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ngâm, mình vớt hoa chuối và rau thơm ra rổ, để ráo nước để khi trộn sẽ không bị loãng.

4. 4

   Bước 4

   Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng rồi phi trong chảo cho đến khi vàng giòn – sẽ là topping thơm giòn cho món nộm.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm: 3 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, chanh, ớt và tỏi băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Cho hoa chuối, rau thơm và hến đã chuẩn bị vào tô, rưới nước mắm đã pha, trộn nhẹ tay để gia vị thấm đều. Rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên, rồi thưởng thức ngay.

7. 7

   Bước 7

   Món nộm đã sẵn sàng! Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng.