Nộm (Gỏi) Xoài Bò Khô
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xoài xanh 2 quả
- Bò khô (khoảng 100 g)
- Rau húng (lá non và ngọn) – tùy chọn
- Lạc rang 30 g
- Hành phi (tự phi sẽ ngon hơn) 1 thìa canh
- Ớt tươi 1-2 trái, thái lát
Gia vị
- Đường 1 thìa cà phê
- Mắm cá (hoặc nước mắm) 2 thìa cà phê
Mình vừa thử làm Nộm Xoài Bò Khô và kết quả thật tuyệt! Xoài xanh giòn tan, bò khô thơm lừng, lạc rang giòn rụm, tất cả hòa quyện trong nước mắm đường vừa miệng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, còn pha chế nhanh gọn. Thêm chút hành phi và ớt để tăng hương vị, món salad này vừa tươi mát vừa đậm đà, thích hợp làm món khai vị cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ xoài xanh, cắt thành sợi dài hoặc bào sợi mỏng để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Nhặt lá non và ngọn của rau húng, rửa sạch, để ráo.
- 3
Bước 3
Rang lạc trong chảo khô cho đến khi chín vàng và có mùi thơm, sau đó để nguội.
- 4
Bước 4
Phi hành với một ít dầu cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 5
Bước 5
Pha nước mắm với đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và nêm nếm sao cho vừa miệng.
- 6
Bước 6
Cho xoài vào bát, rưới hỗn hợp mắm đường lên, trộn đều và để yên 10‑15 phút để xoài ngấm vị.
- 7
Bước 7
Cắt bò khô thành miếng vừa ăn, trộn chung với rau húng, lạc rang, hành phi và xoài đã ướp.
- 8
Bước 8
Rắc ớt thái lát lên trên, trộn nhẹ lần cuối và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn tươi giòn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.