Nộm gà xé phay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hành tây rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm trong nước đá khoảng 15 phút để giữ độ giòn và giảm mùi hăng. Đặt gà vào nồi, đổ nước ngập, thêm một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ, luộc cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 12‑15 phút), sau đó vớt ra để nguội và xé sợi mỏng. Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 20 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu, rửa lại rồi cà rốt nạo sợi, dưa chuột cắt thành những thanh dài, dày khoảng 0,5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Cho hành tây, cà rốt, dưa chuột vào một bát lớn, rắc nửa thìa muối, vắt 1 quả chanh, thêm 2 thìa đường, hạt tiêu, tỏi và ớt băm, rồi trộn đều. Thêm lạc rang giã, rau mùi và rau răm thái nhỏ, tiếp tục trộn. Cuối cùng cho gà đã xé vào bát, nêm nếm lại cho vừa miệng, trộn đều mọi nguyên liệu cho gia vị thấm đều. Món nộm gà xé phay đã sẵn sàng để thưởng thức!