Nộm gà xé phay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà luộc sẵn
- Hành tây
- Gừng
- Chanh
- Ớt
- Mùi ta hoặc rau răm
Gia vị
- Mắm
- Đường
Món nộm gà xé phay là cách tuyệt vời để tận dụng phần gà thừa, mang đến hương vị chua ngọt, cay nồng và thơm mùi rau thơm. Tôi xé gà luộc thành sợi dài, ngâm hành tây trong nước lạnh để giảm hăng, rồi trộn cùng nước mắm chua ngọt tự pha. Sau khi ướp gia vị, gà sẽ ngấm đều hương vị trong vòng nửa giờ, tạo nên một món salad nhẹ nhàng, vừa ăn vừa giải nhiệt. Thích hợp cho bữa tiệc Tết hay những bữa ăn gia đình giản dị, món này sẽ làm mọi người mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xé gà luộc thành sợi dọc theo thớ thịt, cắt hành tây thành lát mỏng rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để giảm hăng.
- 2
Bước 2
Pha nước mắm chua ngọt: hòa tan 1 phần đường, 1/2 phần chanh (hoặc giấm), 1 phần mắm, điều chỉnh độ mặn và vị ngọt theo khẩu vị. Ngâm hành tây đã vớt ra trong hỗn hợp này khoảng 20 phút, sau đó vắt ráo.
- 3
Bước 3
Cho gà xé vào bát, trộn đều với ớt và gừng bằm, sau đó ướp với nước mắm đã chuẩn bị. Để hỗn hợp ngấm trong 30 phút, rồi vắt bớt nước thừa, trộn thêm rau thơm (mùi ta hoặc rau răm) và hành tây ngâm. Nêm nếm lại nếu cần, rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.