Nộm Gà Rau Răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà, sau đó chuẩn bị nồi nước luộc với một chút muối, hạt niêm và đường phèn. Đun sôi, cho gà vào và hầm nhẹ khoảng 10 phút cho tới khi gà chín tới. Khi gà đã chín, mình vớt ra để để nguội rồi xé thành sợi vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình thái mỏng hành tây rồi ngâm nhanh trong nước lạnh để giữ độ giòn và giảm vị cay nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Mình gọt vỏ cà rốt và bào thành sợi mỏng, tạo độ giòn và màu sắc bắt mắt cho món nộm.

4. 4

   Bước 4

   Đây là phần nước trộn: mình cho 5 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 3 thìa mật và 2 thìa nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào, khuấy lại một lần nữa cho hương vị hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho gà xé, hành tây ngâm, cà rốt bào và rau răm vào bát lớn, rưới nước trộn vừa đủ để ngấm đều. Trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện, nếm lại cho vừa ăn và dọn ngay lên đĩa. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon!