Nộm Gà Bắp Cải Tím
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gram bắp cải tím
- 200 gram gà (đùi hoặc ức) – luộc rồi xé sợi
- Một nắm rau răm, thái nhỏ
- Một nắm rau mùi, thái nhỏ
- Lạc rang bỏ vỏ hoặc vừng trắng rang (tùy chọn) để rắc lên trên
Gia vị
- 2 muỗng canh giấm trắng
- 1 muỗng canh đường
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt đỏ, băm nhỏ
Mùa hè nóng bức, mình thường làm nộm gà bắp cải tím để có món ăn nhẹ, giòn tan và đầy hương vị. Bắp cải thái mỏng, gà luộc mềm xé sợi, hòa quyện cùng rau thơm và nước chấm chua ngọt. Cách làm nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút, phù hợp cho bữa trưa gia đình hay tiệc nhẹ. Khi ăn, mình thường rắc thêm lạc rang hoặc vừng trắng để tăng độ giòn và thơm. Hãy thử làm ngay để cảm nhận vị tươi mát, thanh ngọt của món nộm này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch bắp cải tím, rồi cắt thành sợi mỏng. Rắc một chút muối lên bắp cải, nhẹ nhàng bóp để bắp cải hơi mềm và thấm vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho gà vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi chín tới (khoảng 8‑10 phút). Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé thành sợi mỏng như mình thích.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, mình pha hỗn hợp giấm, đường, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước chấm chua ngọt, cay nhẹ.
- 4
Bước 4
Mình cho bắp cải đã bóp vào nửa bát nước chấm, trộn đều để bắp cải thấm vị. Phần nước chấm còn lại mình để riêng, sẽ dùng để ướp gà sau.
- 5
Bước 5
Sau đó, mình trộn gà xé sợi với phần nước chấm còn lại, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi gà đã thấm đều, mình cho bắp cải đã ướp, rau răm và rau mùi vào, trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình rắc lên trên một ít lạc rang bỏ vỏ hoặc vừng trắng rang để tăng độ giòn và hương thơm. Nộm gà bắp cải tím đã sẵn sàng, mời mọi người thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.