Nộm Gà Bắp Cải
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà ta: 1 con
- Bắp cải trắng: 1 kg
- Hành lá: 100 g
- Rau răm: 1 mớ
- Cà rốt: 2 củ
- Lạc rang: 200 g
- Hành khô: 200 g
- Ớt tươi
- Chanh tươi
Gia vị
- Dấm
- Đường
- Nước mắm
- Tỏi
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món nộm gà bắp cải thơm ngon, giòn tan và đầy màu sắc. Gà ta được luộc chín mềm, sau đó xé nhỏ để thấm đều hương vị. Bắp cải trắng thái sợi mỏng, cà rốt bào sợi, hành lá và rau răm tạo nên lớp nền tươi mát. Nước nộm chua ngọt vừa miệng, kết hợp với lạc rang giòn và hành phi thơm lừng sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thực đơn nhẹ nhàng này rất thích hợp cho bữa trưa gia đình hoặc tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà và các loại rau. Đầu tiên cho gà vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để luộc cho tới khi gà chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Để gà nguội rồi gỡ thịt, xé thành sợi nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang luộc, mình chuẩn bị các loại rau. Bắp cải trắng rửa sạch, để ráo rồi thái sợi thật mỏng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành lá cắt khúc 10 cm rồi tách sợi. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình phi hành khô cho tới khi vàng giòn, sau đó để ráo. Lạc rang chín trên chảo không dầu, rồi giã nhẹ cho thành hạt vụn.
- 4
Bước 4
Mình pha nước nộm: lấy nước luộc gà đã nguội 1 bát nhỏ, cho dấm, đường, nước mắm, và nước cốt của 2 quả chanh tươi vào. Thêm tỏi và ớt tươi băm nhuyễn, nêm nếm cho vừa miệng – chua nhẹ, ngọt thanh. Khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xếp lớp nộm: đầu tiên cho bắp cải vào đĩa, tiếp theo là cà rốt, hành lá, rau răm, lạc rang, gà xé và cuối cùng là hành phi. Rưới nước nộm lên trên, để yên khoảng 5 phút để các nguyên liệu ngấm vị, rồi trộn đều trước khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.