Nộm gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu, mỗi thứ được để riêng biệt để tiện cho việc chế biến.

   
2. 2

   Bước 2

   Bước 1: Đặt ức gà vào nồi, cho một chút muối và bột nêm, đun sôi rồi hạ lửa luộc trong 3‑4 phút. Tắt bếp nhưng không vớt gà ra ngay, để nồi đậy kín thêm 3‑4 phút để thịt ngấm nước, giúp gà không bị khô và giữ độ ngọt tự nhiên. Sau khi gà nguội, mình xé thành sợi dài vừa ăn và để sang bát.

3. 3

   Bước 3

   Bước 2: Thái đu đủ, cà rốt và bắp cải tím thành sợi mỏng. Cho vào một tô lớn, thêm 1 thìa giấm, 1 thìa đường và một ít nước, trộn đều rồi để ngấm trong khoảng 15 phút. Sau khi ngấm, mình vắt cho ráo nước để rau không bị nhão.

4. 4

   Bước 4

   Bước 3: Pha nước nộm bằng cách cho giấm, nước mắm, đường vào bát, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tiếp theo mình băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào hỗn hợp và khuấy đều để tạo hương vị chua ngọt, cay nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Bước 4: Lấy một tô lớn, cho đu đủ, cà rốt, bắp cải đã vắt ráo, rau thơm (rau mùi, húng quế), và thịt gà xé sợi vào. Đổ nước nộm lên trên, trộn đều cho mọi nguyên liệu thấm đều gia vị. Khi ăn, mình rắc lên một ít lạc rang giã dập để tăng độ giòn, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay.