Nộm dưa chuột non & tai lợn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 vỉ dưa chuột non (200‑300 g)
- 1 chiếc tai lợn (khoảng 100 g)
- 1 nắm húng quế, mùi tà (ngò rí)
- Cà rốt (tùy chọn, thái sợi)
- 1 củ hành khô hoặc nhánh gừng
- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ (băm nhuyễn)
- Ớt (tùy khẩu vị, băm nhỏ)
- Đậu phộng rang (tùy chọn, để ăn kèm)
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Nước cốt chanh
Món nộm dưa chuột non kết hợp với tai lợn giòn tan là lựa chọn hoàn hảo để cân bằng hương vị chiên rán trong bữa tiệc. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản. Đầu tiên luộc tai lợn tới độ mềm vừa ăn, rồi chuẩn bị dưa chuột, cà rốt và các loại rau thơm. Tiếp theo pha nước trộn chua ngọt, ướp tai lợn và để ngấm hương. Sau 30 phút, trộn đều mọi nguyên liệu, thêm ớt và đậu phộng nếu muốn, món nộm sẽ sẵn sàng để thưởng thức ngay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tai lợn, trần qua nước sôi rồi ngâm ngay trong nước lạnh. Đặt tai lợn vào nồi, cho 1 củ hành khô hoặc một nhánh gừng vào, đun sôi và luộc khoảng 10 phút cho đến khi phần cuống tai mềm và xuyên được bằng đũa. Vớt ra để ráo và ngâm lại trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Cắt dưa chuột non thành miếng vừa ăn, nếu quả to có thể đập dập nhẹ rồi cắt khúc. Thái cà rốt thành sợi mỏng (nếu dùng). Rửa sạch húng quế và mùi tà, để ráo và cắt rối. Đặt tất cả vào một bát lớn.
- 3
Bước 3
Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ 1 thìa nước mắm : 1 thìa đường : 1 thìa nước cốt chanh. Thêm tỏi, gừng và ớt băm nhỏ vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu không muốn mùi mắm, có thể thay bằng một chút muối tinh.
- 4
Bước 4
Thái mỏng tai lợn đã luộc, cho vào bát chứa nước trộn, trộn nhẹ và để yên khoảng 10 phút để thấm vị. Sau đó, cho dưa chuột, cà rốt và rau thơm vào, đổ thêm nước mắm (hoặc pha loãng nếu muốn vị nhẹ) và trộn đều. Để hỗn hợp ngấm ít nhất 30 phút trước khi ăn.
- 5
Bước 5
Sau 30 phút, vớt nộm ra, để ráo nước, rồi thêm húng quế, mùi tà và đậu phộng rang (nếu dùng) vào, trộn đều. Nộm dưa chuột non & tai lợn đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận vị giòn, chua ngọt và thơm mùi thảo mộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.