Nộm Dưa Chuột Giòn Chua Ngọt Giảm Nhiệt
Chuẩn bị
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3‑4 quả dưa chuột tươi
- Ớt chuông đỏ và cà rốt (tùy thích, cắt sợi)
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- Lạc rang đập dập
Gia vị
- 2 quả ớt cay tươi hoặc 2 thìa cà phê ớt bột
- Dấm hoặc nước chanh (khoảng 3 thìa café)
- 3 thìa café đường
- 1 thìa café muối
- Một ít hạt tiêu
- Rau thơm (ngò rí, húng quế) thái nhỏ
Mùa hè oi bức, mình thường làm món nộm dưa chuột để giảm nhiệt và mang lại vị chua ngọt thanh mát. Dưa được ngâm muối nhẹ, rồi trộn cùng ớt chuông, cà rốt, rau thơm và nước trộn đậm đà. Thêm lạc rang giòn tạo độ béo ngậy mà không nặng nề. Món này chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị, không cần nấu, rất thích hợp để làm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh suốt ngày. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có một món ăn nhẹ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ hai đầu, rồi bổ dọc thành những lát mỏng. Ngâm dưa trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút để giảm nhựa, sau đó rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Thái nhỏ rau thơm (ngò rí, húng quế). Pha nước trộn nộm trong một bát nhỏ: 3 thìa café đường + 1 thìa café muối + 3 thìa café dấm (hoặc nước chanh) + 2 tép tỏi băm + 2 quả ớt cay (hoặc 2 thìa café ớt bột) + một chút hạt tiêu. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Cho ớt chuông đỏ và cà rốt đã cắt sợi vào tô chứa dưa chuột. Đổ nước trộn đã chuẩn bị lên trên, trộn đều tay sao cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Rắc lạc rang đập dập và rau thơm đã thái lên trên, trộn nhẹ lần cuối. Đổ ra đĩa và thưởng thức ngay hoặc để trong tủ lạnh, vẫn giữ được độ giòn của dưa chuột sau 4‑5 tiếng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.