Nộm đu đủ xanh thơm mát
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đu đủ xanh
- Rau kinh giới
- Đậu phộng
- 1 quả chanh
Gia vị
- Lá chanh
- Tỏi
- Ớt
- Bột canh
- Đường
- Mì chính
- Nước mắm
Mình rất thích món nộm đu đủ xanh vì vị giòn của papaya kết hợp cùng hương thơm của rau kinh giới, lá chanh và độ béo nhẹ của đậu phộng rang. Khi làm, mình chỉ cần chuẩn bị nhanh vài bước đơn giản, không cần nấu nướng phức tạp. Đầu tiên mình gọt vỏ và bào sợi đu đủ, rồi ngâm qua nước muối để giữ độ giòn. Tiếp đến, mình rang đậu phộng và giã nhuyễn, chuẩn bị hỗn hợp gia vị vừa chua vừa ngọt. Cuối cùng, mình trộn tất cả lại với nhau, cho ra đĩa và thưởng thức ngay – một món ăn nhẹ vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ đu đủ xanh, bào thành sợi mỏng rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để giữ độ giòn. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lọc và để ráo.
- 2
Bước 2
Đậu phộng mình rang chín tới màu vàng nâu, để nguội rồi giã nhẹ thành hạt vụn.
- 3
Bước 3
Tỏi mình bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt thái lát mỏng. Rau kinh giới rửa sạch, cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi mỏng. (Xem hình ảnh)
- 4
Bước 4
Trong một chén nhỏ, mình cho bột canh, đường, mì chính, một chút nước mắm và nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Nêm nếm sao cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Cho đu đủ vào một tô lớn, thêm rau kinh giới, lá chanh, tỏi, ớt và đậu phộng rang. Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào, trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. (Xem hình ảnh)
- 6
Bước 6
Sau khi trộn đều, mình chuyển nộm ra đĩa, trang trí nhẹ và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon. (Xem hình ảnh)
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.