Nộm đu đủ xanh
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 quả Đu đủ xanh
- 1/2 củ Cà rốt
- 20 g Mực xé
- Rau thơm
- 1 quả Chanh
Gia vị
- 1 muỗng Nước mắm
- 2 muỗng Tương ớt
- 1 muỗng Đường
- 5 g Tỏi bằm
Mình rất thích món nộm đu đủ xanh vì nó vừa tươi mát, vừa giòn giòn, lại dễ làm trong nhà. Đầu tiên mình sẽ ngâm đu đủ để loại bỏ nhựa, rồi cắt sợi mỏng cùng cà rốt và ướp nhẹ đường để giữ độ giòn. Nước sốt chua ngọt được nấu nhanh với nước mắm, đường, tương ớt và tỏi, cuối cùng cho thêm chút chanh để tăng hương vị. Khi trộn tất cả nguyên liệu lại, mình sẽ có một món salad đầy màu sắc, thơm lừng, thích hợp làm món khai vị cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt bỏ cuống đu đủ, cắt đôi và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để loại bỏ nhựa, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Mình thái sợi mỏng đu đủ và cà rốt, rắc 1 muỗng cà phê đường lên, để yên 5 phút rồi vắt bớt nước để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Để làm nước sốt, mình hòa 1 muỗng đường với 1 muỗng nước lọc, đun sôi rồi cho 1 muỗng nước mắm vào, khuấy đều. Tiếp theo cho 2 muỗng tương ớt và tỏi bằm vào, đun lại cho sôi nhẹ rồi tắt bếp, để nguội rồi vắt 1 muỗng nước chanh vào và khuấy đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình trộn đu đủ, cà rốt đã vắt nước với rau thơm, mực xé và nước sốt, đảo nhẹ cho đều, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.