Nộm đu đủ thập cẩm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
6
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả đu đủ xanh
- 2 củ cà rốt
- 1 quả xoài xanh
- 1 chén gan rim (theo công thức của Phương Lan Đoàn)
- heo khô
- hành phi
- lạc rang
- rau thơm
Gia vị
- tương ớt
Mỗi khi Tết qua, mình thường còn dư một ít đu đủ xanh, nên quyết định biến chúng thành món nộm thập cẩm đầy màu sắc cho các cô cậu nhỏ. Món salad này không chỉ tươi mát mà còn đầy dinh dưỡng, kết hợp giữa đu đủ, cà rốt, xoài xanh và gan rim thơm ngon. Các nguyên liệu được cắt sợi mỏng, trộn cùng nước sốt đậm đà, rồi rắc hành phi, lạc rang và rau thơm lên trên để tăng độ giòn và hương vị. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài phút để cắt và ngâm, còn nấu gan rim chỉ mất 2 phút. Khi ăn, mình luôn trộn lại để hành phi và lạc vẫn giòn, rau thơm không bị ướt – thật là tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hay những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ đu đủ xanh, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Để sợi đu đủ ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình gọt vỏ cà rốt và xoài xanh, bào sợi tương tự như đu đủ và để riêng ra.
- 3
Bước 3
Gan rim đã chuẩn bị sẵn, mình cho vào chảo, thêm 3 muỗng nước tương và một ít tương ớt, đảo đều rồi nấu khoảng 2 phút cho thấm vị, sau đó để nguội một chút.
- 4
Bước 4
Sau khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, mình cho đu đủ, cà rốt, xoài, gan rim và heo khô vào một bát lớn, trộn đều. Nếm thử, nếu cần mình sẽ thêm chút nước tương để vừa ăn hoặc tăng độ cay bằng cách cho thêm tương ớt.
- 5
Bước 5
Mình xếp nộm ra đĩa, rắc lên trên hành phi, lạc rang giã sơ và một ít rau thơm. Khi muốn ăn, mình sẽ trộn lại để hành phi và lạc còn giòn, rau thơm không bị ướt.
- 6
Bước 6
Mọi người cùng thưởng thức nhé! :))))
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.