Nộm Đu Đủ Kiểu Thái – Som Tum Ba Khía
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- đu đủ, carrot, xoài thái sợi nhỏ
- 3 khía
- đậu đũa, bẻ miếng dài chừng 3 đốt ngón tay
- 2 nhánh tỏi
- lạc, rang sẵn bóc vỏ
- 2 quả ớt đỏ
- cà chua bi
- chày và cối
Gia vị
- đường thốt nốt
- mắm Thái mua trên mạng rất nhiều nè
Mình vừa thử làm nộm đu đủ kiểu Thái (Som Tum) với ba khía, đậu cô ve và lạc rang, và kết quả thật tuyệt! Món gỏi này vừa giòn, vừa chua ngọt, còn hương vị cay nhẹ từ ớt và mắm Thái khiến ai ăn cũng muốn thêm. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chày, một cối và vài phút thời gian. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn này cho ba phần. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ đu đủ xanh, cà rốt và xoài, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng. Để cho giòn, mình để các sợi này ngâm trong đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Đậu cô ve cũng làm tương tự: rửa sạch, cắt ngắn và ngâm đá để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình bóc tỏi, rửa cà chua bi rồi cắt làm đôi. Lạc đã rang sẵn, mình bóc vỏ để chuẩn bị cho bước cuối cùng.
- 3
Bước 3
Mình cho ớt đỏ và tỏi vào cối, giã nhuyễn cho ra hương thơm. Sau đó cho đậu cô ve vào giã nhẹ, rồi cho ba khía (tôm) vào giã nhanh tay để không làm tôm bị nát. Tiếp theo, mình đổ mắm Thái, đường thốt nốt băm nhuyễn và một ít nước chanh (cùng vỏ chanh) vào, giã nhẹ để các gia vị hòa quyện.
- 4
Bước 4
Bây giờ mình cho toàn bộ sợi đu đủ, cà rốt và xoài vào cối, dùng tay một bên giã nhẹ, một bên dùng thìa đảo đều cho gia vị thấm đều. Vì cối của mình hơi nhỏ, mình chuyển sang một chậu nhôm lớn hơn để giã tiếp, tránh làm sợi đu đủ bị nát.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho lạc rang vào giã nhanh tay, trộn đều và rắc ít cọng rau thơm lên trên để trang trí. Nộm đu đủ kiểu Thái đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay hoặc để lạnh vài phút trước khi ăn để hương vị thấm sâu hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.