Nộm đu đủ đơn giản quê em

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt sạch vỏ đu đủ xanh, rồi cắt dọc thành những miếng vừa ăn. Rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ vị đắng nhẹ, sau đó để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình dùng nạo (hoặc dao) cắt đu đủ thành sợi mỏng. Rửa lại sợi đu đủ bằng nước sạch pha chút muối và nước cốt chanh để tăng độ giòn, sau đó vắt ráo và cho vào một chậu lớn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rau thơm (kinh giới, húng đỏ, mùi) mình rửa sạch, để ráo rồi cắt thành đoạn dài khoảng 1,5 cm. Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát (tùy mức độ cay). Pha 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường và 2 thìa mắm, khuấy đều cho tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 2 thìa bột canh vào hỗn hợp nước chua ngọt, khuấy đều rồi đổ lên chậu đu đủ. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 7‑10 phút, để các vị thấm đều vào sợi đu đủ.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc lạc rang giòn đã xay nhẹ và rau thơm còn lại vào chảo, trộn đều. Khi mọi thứ đã hòa quyện, nộm đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình bày nộm ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.