Nộm đu đủ bò khô
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
288 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g đu đủ xanh
- 150 g cà rốt
- 100 g thịt bò khô
- 100 g lạc rang (đậu phộng)
- 20 g rau kinh giới (ngò gai)
- 10 g tỏi
- 1 quả ớt tươi
Gia vị
- 50 g đường
- 50 ml nước mắm
- 50 ml nước cốt chanh
- 15 g muối
Mùa hè này mình sẽ làm một món nộm đu đủ bò khô siêu tươi mát, giòn tan và đậm đà vị chua ngọt. Đu đủ xanh và cà rốt được cắt sợi mỏng, kết hợp cùng thịt bò khô thơm ngon, rau kinh giới tươi mát và lạc rang giòn. Món ăn không cần nấu, chỉ cần chuẩn bị nhanh và trộn đều, rất thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món salad đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ đu đủ xanh và cà rốt, rồi dùng rây hoặc dao cắt thành sợi mỏng dài. Thịt bò khô xé thành sợi mỏng, lạc rang cho chín rồi để nguội, bỏ vỏ và giã dập nhẹ. Rau kinh giới rửa sạch, tách lá ra, tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng ớt.
- 2
Bước 2
Cho một thìa cà phê muối vào bát đu đủ, bóp nhẹ trong 2‑3 phút rồi rửa sạch, vắt nhẹ để giảm độ ẩm. Trộn đu đủ và cà rốt với 1‑1,5 thìa canh đường (khoảng 15‑20 g), để yên 15‑20 phút, sau đó vắt lại để bỏ nước thừa. Cách này giúp đu đủ và cà rốt vẫn giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Mình cho đu đủ, cà rốt, bò khô và rau kinh giới vào một âu lớn, rưới nước mắm, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt lên trên, rồi trộn đều cho gia vị thấm đều khắp các nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình gắp nộm ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên và thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.