Nộm đu đủ bí đỏ – Salad Việt Nam tươi mát, dễ làm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 quả bí đỏ Hải hậu (khoảng 100 g)
- 1/2 quả đu đủ xanh (khoảng 150 g)
- 100 g giá (đậu hũ hoặc đậu nành, tùy chọn)
- Nước lọc (đủ ngâm), rau răm, húng lủi (tùy thích)
- 200 g lạc rang giã dập (để rắc lên khi ăn)
Gia vị
- Ớt, chanh, tỏi (tùy khẩu vị)
- 2 thìa cà phê đường phèn
- 1 thìa canh muối
- 1 thìa canh nước mắm
Món nộm đu đủ bí đỏ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt nhẹ của bí đỏ, vị thanh mát của đu đủ xanh và hương vị chua cay đặc trưng của nước mắm chua ngọt. Được ngâm trong nước muối rồi trộn cùng các loại rau thơm, món ăn này không chỉ giúp bạn cảm nhận hương vị tươi mới mà còn rất bổ dưỡng. Thêm lạc rang giã dập sẽ mang lại độ giòn hấp dẫn, làm tăng thêm sự thú vị cho mỗi miếng ăn. Dễ thực hiện, phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bí đỏ và đu đủ, sau đó dùng dao hoặc rây bào thành sợi mỏng. Cho sợi bí đỏ và đu đủ vào một bát lớn, đổ nước lọc đã pha muối (1 thìa canh muối trong 200 ml nước) sao cho ngập nguyên liệu và ngâm khoảng 5 phút. Sau khi ngâm, vắt ráo nước cho vừa khô.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, đường phèn, ớt băm, tỏi băm và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước chấm chua ngọt. Nếu cần, thêm một ít nước lọc để điều chỉnh độ mặn và độ chua cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cho rau răm và húng lủi đã thái nhỏ vào bát nộm, sau đó đổ nước chấm đã chuẩn bị lên trên. Trộn đều để các nguyên liệu thấm đều vị chua ngọt. Khi ăn, rắc lạc rang giã dập lên trên để món nộm giòn tan và thơm ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.