Nộm đu đủ
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả đu đủ xanh (khoảng 300 g), gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi
- 1 củ cà rốt (khoảng 50 g), gọt vỏ, bào sợi
- 150 g thịt lợn (có thể dùng tai heo hoặc tôm), luộc chín rồi cắt miếng nhỏ
- 20 g ngò rí, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 quả cà chua (để trang trí), cắt lát mỏng
- 20 g lạc rang, băm nhỏ
Gia vị
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm (hoặc mắm cá)
- 1 muỗng canh dấm trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nộm đu đủ là món salad xanh giòn, thơm mát, rất thích hợp để làm mới bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu tươi ngon và nước chấm vừa ngọt vừa chua, bạn sẽ có ngay một món ăn đầy màu sắc. Thịt luộc mềm mại, đu đủ xanh giòn tan, cà rốt ngọt ngào hòa quyện cùng hương ngò rí tươi mát. Đừng quên rắc lạc rang lên trên để tăng độ giòn và hương vị. Chỉ mất khoảng 25 phút, bạn đã có một món nộm đầy hấp dẫn cho 2 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt vỏ đu đủ xanh, rửa sạch rồi dùng dao bào thành sợi mỏng dài. Cũng làm tương tự với cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Sau khi bào xong, mình cho cả hai loại sợi vào một bát lớn, rắc một ít muối trắng, nhẹ nhàng bóp và rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị ngò rí: rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi băm nhỏ. Đặt sang một bên để dùng khi trộn.
- 3
Bước 3
Mình cho thịt lợn vào nồi nước sôi, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, luộc cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Trong một bát nhỏ, mình pha nước chấm: cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dấm, 1/2 muỗng cà phê muối và tỏi băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Giờ mình cho sợi đu đủ, sợi cà rốt, thịt luộc cắt nhỏ và ngò rí vào bát lớn. Đổ nước chấm đã chuẩn bị lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu thấm đều hương vị. Đặt bát sang một bên và để yên khoảng 10 phút để gia vị ngấm.
- 6
Bước 6
Sau khi để ngấm, mình rắc lạc rang băm lên trên, trang trí bằng lát cà chua và dọn ra đĩa. Nộm đu đủ đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.