Nộm Día (Nộm Giá Biển) – Món Salad Hải Phòng Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch Día, sau đó tách riêng phần thân và phần chân để tiện cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nước sôi, cho chân Día vào trần qua. Khi phần trong chuyển sang màu trắng sữa, vớt ra để để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho phần thân vào nước sôi, luộc cho đến khi Día tách lớp vỏ, sau đó gỡ bỏ vỏ và để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Phi hành khô thơm, rồi cho thân Día đã gỡ vỏ vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi phần thịt khô và hơi vàng.

5. 5

   Bước 5

   Trong một bát lớn, cho chân Día đã luộc, trộn đều với một nửa giềng xay và một ít bột canh để tăng vị ngọt tự nhiên.

6. 6

   Bước 6

   Thêm phần thân Día xào và phần giềng xay còn lại vào bát, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

7. 7

   Bước 7

   Rắc thính lên trên, trộn nhẹ một lần nữa, rồi bày ra đĩa, trang trí bằng rau thơm, đinh lăng, khế, dứa và ướp với mắm, đường, tiêu, chanh, ớt, tỏi và mùi tàu tùy khẩu vị.