Nộm Cùi Dưa Hấu
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 quả dưa hấu
- 50 g Giá đỗ
- Rau thơm (ngò gai, húng quế)
- 1/2 quả Chanh
- Lạc rang băm
Gia vị
- Đường
- Bột canh
- Nước mắm
- 1/2 củ Tỏi
- 1 quả ớt
Mùa dịch Covid‑19, mình quyết định biến nửa quả dưa hấu còn lại thành một món nộm mát lạnh, đầy vitamin. Đầu tiên mình gọt vỏ cứng, thái mỏng phần cùi đỏ rồi ngâm với muối để giữ độ giòn. Tiếp theo trộn cùng giá đỗ, rau thơm, tỏi và ớt, rồi nêm nước mắm, chanh, đường và bột canh cho vừa miệng. Để hương vị thấm đều, mình để yên trong 5‑7 phút rồi rắc lạc rang băm lên trên. Món nộm này vừa ngọt vừa chua, giòn tan, thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm bữa chính.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt bỏ phần vỏ cứng của dưa hấu, chỉ để lại phần cùi đỏ. Thái mỏng thành sợi dài để dễ ăn và trông bắt mắt.
- 2
Bước 2
Cho sợi dưa hấu và giá đỗ vào bát nước muối loãng, ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, vắt khô để giữ độ giòn của nguyên liệu.
- 3
Bước 3
Thêm rau thơm đã thái nhỏ vào bát, rồi cho tỏi băm và ớt băm tùy theo mức độ cay mình muốn.
- 4
Bước 4
Rưới lên hỗn hợp nước mắm, nước cốt chanh (hoặc giấm), một ít đường và bột canh. Trộn đều và để yên 5‑7 phút để các vị ngấm vào nhau.
- 5
Bước 5
Cuối cùng rắc lạc rang băm lên trên, nhẹ nhàng trộn lại và món nộm cùi dưa hấu đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.