Nộm Củ Sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, luộc qua để bỏ bọt, rửa lại rồi cho vào nồi đun sôi, hầm cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 15 phút). Khi thịt đã chín, vớt ra để ráo nước, thái mỏng vừa ăn và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Chọn củ sen có hai đầu sạch, rửa kỹ, gọt vỏ, cắt thành lát mỏng. Ngâm lát củ sen trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước và cho vào tô.

3. 3

   Bước 3

   Lạc rang giã nhẹ cho vừa vụn. Rau thơm (rau mùi tàu, húng quế, húng mèo, ngổ) rửa sạch, ngâm trong nước muối 10 phút, vớt ra để ráo và băm nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt đã thái và củ sen vào một bát lớn, vắt chanh lên (bỏ hạt), rắc đường, bột canh và mì chính. Trộn đều và để yên khoảng 5 phút để gia vị thấm. Sau đó cho rau thơm băm, lạc rang và ớt thái lát vào, trộn đều lần cuối.

5. 5

   Bước 5

   Bày nộm ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.