Nộm cóc thịt bò
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò
- 300 g quả cóc
- 1 quả trứng gà
- 30 g lạc rang
- 2 cây tỏi (băm nhỏ)
- Ớt tươi (tùy chọn, băm nhỏ)
- Rau thơm (mùi, húng quế) để trang trí
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dấm
Món nộm cóc thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi nhậu hay tiệc nhẹ cuối tuần. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, giữ được độ giòn của cóc và vị ngọt thanh của thịt bò. Kết hợp trứng luộc, lạc rang và nước mắm chua ngọt, món ăn sẽ đầy màu sắc và hương vị. Thêm một ít rau thơm như mùi hoặc húng quế sẽ làm tăng phần hấp dẫn. Chỉ cần 20 phút chuẩn bị và 10 phút nấu, bạn đã có một món salad đậm đà, phù hợp cho 2 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ cóc, tách thành từng múi nhỏ rồi ngâm nhanh trong nước đá lạnh khoảng 5 phút để giảm độ chua và giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Thịt bò mình cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu trong 15 phút, sau đó trần qua nước sôi vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút) rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 8‑9 phút, để nguội, bóc vỏ và cắt thành 4 phần vừa ăn.
- 4
Bước 4
Lạc rang mình cho chín tới, rồi ray bỏ vỏ để lấy hạt giòn tan.
- 5
Bước 5
Pha nước mắm với đường, tỏi băm, dấm và ớt (nếu muốn ăn cay) cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt chua ngọt thơm lừng.
- 6
Bước 6
Cho cóc và thịt bò vào bát lớn, rưới đều nước sốt đã pha, trộn nhẹ cho ngấm. Cuối cùng, thêm lạc rang, trứng cắt lát và rắc rau thơm lên trên. Món nộm đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.