Nộm chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 - 12 cây (50 - 60 cm) đỗ mùng
- 1 mớ kinh giới
- 2 - 3 bía đậu phụ
- lạc rang
Gia vị
- muối (tùy khẩu vị)
- đường (tùy khẩu vị)
- giấm (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món nộm chay thanh mát, vừa dễ làm lại vừa tốt cho sức khỏe. Với những cây đỗ mùng giòn, rau kinh giới tươi và đậu phụ thơm, món này sẽ làm bữa ăn hằng ngày của bạn thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể có ngay một món salad đầy màu sắc, giòn tan. Thêm một chút lạc rang giòn tan và nước sốt vừa miệng, món nộm chay sẽ trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đỗ mùng, bỏ vỏ rồi ngâm trong nước muối để rửa sạch. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn và cho vào nước sôi để blan‑ch. Rau kinh giới rửa sạch, bỏ cuống và để ráo.
- 2
Bước 2
Sau khi đỗ mùng chín tới, mình trộn đều với muối, đường và giấm cho vừa miệng. Tiếp theo cắt nhỏ kinh giới và cho vào hỗn hợp, trộn đều lại.
- 3
Bước 3
Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng vài phút cho vị hòa quyện.
- 4
Bước 4
Đậu phụ chần qua, cắt miếng vừa ăn, dùng dao dĩa để băm nhỏ. Lạc rang chiên giòn, có thể xay nhuyễn nếu muốn.
- 5
Bước 5
Mình trộn đậu phụ vào hỗn hợp đỗ mùng và kinh giới, để cho ngấm. Cuối cùng rắc lạc rang lên trên và trộn nhẹ để giữ độ giòn ngay trước khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.