Nộm bưởi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt vỏ bưởi xanh, tách từng tép cẩn thận để tránh làm bưởi bị dập nát, rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ức gà, ướp nhẹ với một chút muối, hạt nêm và tiêu, sau đó cho vào nước sôi luộc chín. Khi gà đã chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tôm, rút chỉ đen ở đầu, cho vào nước sôi cùng một ít hạt nêm để luộc chín. Khi tôm chín, bỏ đầu 10 con để làm trang trí, bóc vỏ còn lại và để lại tôm nõn.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước mắm chua ngọt: 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa cốt chanh, 1 thìa tỏi băm nhỏ, một chút tiêu và ớt băm tùy độ cay muốn có. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Thái nhỏ rau mùi, rau húng và rau răm, sau đó cắt lát mỏng cà chua và dưa chuột để tăng màu sắc và độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Cho tôm nõn, bưởi đã tách tép, thịt gà xé và các loại rau thơm vào một bát lớn, rưới nước mắm chua ngọt vừa pha, trộn đều. Cuối cùng rắc lạc giã nhỏ lên trên, trang trí bằng những con tôm đầu đã bỏ, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức.