Nộm bò bắp cải tím
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (thăn hoặc nạm), thái mỏng
- 200 g bắp cải tím, thái sợi
- 2 quả ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 nắm rau mùi (ngò gai)
- 1 nắm rau bạc hà
- 1 nắm mùi răng cưa (ngò rí)
- 50 g lạc rang chín, băm nhỏ
Gia vị
- 1 quả chanh, lấy nước cốt
- 1 quả quất, lấy nước cốt
- 5 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 2 thìa canh đường
Mình rất thích món salad này vì nó vừa tươi mát, vừa đậm đà vị thịt bò. Đầu tiên mình sẽ ướp bò mềm thơm, rồi trần bắp cải tím giòn tan. Tiếp đến là xào nhanh thịt bò, trộn cùng bắp cải và nước chấm chua ngọt. Cuối cùng mình cho các loại rau thơm và lạc rang vào, trộn đều và dọn ra đĩa. Thức ăn vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa trưa hay tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp 1/2 thìa gia vị và ít tiêu, để 10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Thái bắp cải tím thành sợi mỏng, cho vào nồi nước sôi, trần khoảng 3 phút, vớt ra ngâm ngay trong nước đá rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Xào nhanh thịt bò cho chín tới, sau đó cho bắp cải tím vào chung, trộn đều. Thêm hỗn hợp nước chấm gồm 1 thìa canh nước mắm, nước cốt chanh và quất, 2 thìa canh đường, 2 quả ớt băm và tỏi băm, trộn đều để thịt và rau ngấm vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng cho rau mùi, rau bạc hà, mùi răng cưa và lạc rang vào, trộn nhẹ, bày ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.