Nộm Bí Đao Cà Rốt – Salad giảm cân thơm ngon cho người ăn kiêng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt sạch vỏ bí đao, rửa sạch rồi bào hoặc xắt thành sợi mỏng. Nếu muốn sợi dài hơn, có thể dùng máy bào rau củ.

2. 2

   Bước 2

   Cho sợi bí đao vào một thau, rắc một ít muối (hoặc thay bằng chanh/giấm) rồi trộn tay, bóp nhẹ để vắt bớt nước và giảm mùi hăng. Tiếp tục gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào thành sợi giống bí đao. Đun sôi nước, chần nhanh sợi bí đao trong 30 giây rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch ớt, để ráo, và vắt lấy nước cốt chanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Gừng gọt vỏ, rửa sơ, xắt sợi rồi ngâm trong nước lạnh vài phút để giảm độ cay, sau đó vớt ra để ráo. Rau thơm (ngò, húng quế…) ngâm trong nước muối loãng 10 phút, vớt ra, để ráo và xắt nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước trộn: cho một ít đường, nước cốt chanh, gừng ngâm và nước mắm vào bát, khuấy đều cho tan.

5. 5

   Bước 5

   Cho sợi bí đao và cà rốt vào một tô lớn, rưới nước trộn lên trên, thêm ớt cắt nhỏ, rau thơm, lạc rang và vừng rang. Trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Món nộm đã sẵn sàng! Bạn có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh 15‑20 phút để lạnh hơn. Nếu muốn tăng protein, có thể thêm tôm hấp sả. Nhớ chỉ ăn đĩa này mà không kèm tinh bột để duy trì hiệu quả giảm cân nhé!