Nộm bầu chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bầu, bỏ ruột, giữ nguyên vỏ, sau đó cắt thành sợi dài hoặc bào sợi mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bầu đã cắt vào nước sôi luộc sơ khoảng 30 giây, vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt đậu hũ thành sợi mỏng, chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau thơm, xắt nhỏ. Trộn bầu, rau thơm và đậu hũ chiên trong một bát lớn.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước trộn: 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan.

   
6. 6

   Bước 6

   Rang đậu phộng cho vàng, sau đó giã dập nhẹ.

   
7. 7

   Bước 7

   Rưới nước trộn lên hỗn hợp bầu, rau, đậu hũ, trộn đều, để yên 5 phút cho thấm. Sau đó vớt bớt nước gỏi, bày ra đĩa, rắc đậu phộng, trang trí lát ớt và rau thơm. Ăn kèm bánh phồng tôm chay hoặc bánh tráng mè.