Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g nôi
- 100 g nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 2 miếng đậu hũ chiên sẵn (khoảng 100 g)
- 1 bó cải thảo nhỏ
- Hành tím bào mỏng
- Hành lá và ngò rí
Gia vị
- 1,5 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm nấm
- Tiêu bột
- Dầu ăn (dùng để xào hành tím)
Món nôi chay thanh nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị đậm đà từ nước dùng chay thơm ngon. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách luộc nôi, chuẩn bị các loại rau củ và đậu hũ, rồi kết hợp chúng trong một bát súp ấm áp. Các bước thực hiện ngắn gọn, dễ làm ngay tại nhà, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng tôi tạo nên bữa ăn chay vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc nôi trong nước sôi cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn và ráo nước.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà rốt, củ cải trắng và cải thảo. Cắt cà rốt và củ cải thành khoanh tròn (hoặc hạt lựu). Thái cải thảo thành sợi vừa ăn. Ngâm nấm rơm trong nước muối rồi rửa sạch. Cắt đậu hũ chiên thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hành tím bào mỏng vào xào cho đến khi vàng và thơm. Thêm cà rốt và củ cải trắng vào đảo đều cho đến khi chúng hơi mềm. Đổ nước dùng (khoảng 1,5‑2 lít) vào nồi, đun sôi, rồi cho nấm rơm, cải thảo và đậu hũ vào nấu chín. Nêm 1,5 muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh hạt nêm nấm, sau cùng rắc tiêu và hành lá, ngò rí. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cho nôi đã ráo vào bát, rưới nước dùng chấm đầy, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thanh, ngọt và thơm của món nôi chay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thảo Mi Êm
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.