Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Củ niễng
- Thịt bò thăn
- Rau mùi
- Hành lá
- Hành khô
- Tỏi khô
Gia vị
- Dầu ăn
- muối
- tiêu
- nước mắm
- xì dầu
Mình sẽ dẫn các bạn qua từng bước để làm món Niễng xào thịt bò thơm lừng, vừa đậm đà vị thịt bò thăn mềm, vừa giòn tan từ củ niễng. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị và cắt sẵn các nguyên liệu, sau đó ướp thịt với hành tỏi và gia vị để thấm đều. Khi xào, mình sẽ phi thơm hành tỏi, nhanh chóng đảo thịt rồi cho niễng vào để giữ độ giòn. Cuối cùng, mình sẽ nêm nếm vừa ăn, rắc hành lá, rau mùi và một chút tiêu, rồi dọn ra đĩa. Món này rất thích hợp cho những buổi sáng se lạnh đầu đông, vừa ấm bụng vừa gợi nhớ hương vị quê nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt lớp vỏ ngoài của củ niễng, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch rồi thái mỏng thành các sợi dài. Đặt sang một bên để dùng sau.
- 2
Bước 2
Thịt bò thăn rửa sạch, cắt mỏng rồi ướp chung với hành khô, tỏi khô và một ít gia vị trong khoảng 5 phút. Hành lá, rau mùi và ngò gai rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô và tỏi khô. Khi dậy mùi, mình cho thịt bò vào đảo nhanh trên lửa lớn cho tới khi còn tái, rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục phi hành tỏi, cho niễng vào xào tới khi gần chín, rồi cho thịt bò quay lại chảo, đảo đều cho chín tới.
- 4
Bước 4
Nêm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, nước mắm hoặc xì dầu), cho hành lá và rau mùi đã cắt khúc vào đảo nhanh, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình xếp món ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món Niễng xào thịt bò sẽ làm ấm lòng trong những ngày đầu đông.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Gia An
Thích tìm hiểu về hoạt động ngoài trời, nói chuyện thiên về sự thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.