Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ cải bắp (lá để làm vỏ)
- 3 lưng bát con ăn cơm bột nếp
- 300 g thịt ba chỉ
- Mộc nhĩ khô
- Hành lá
Gia vị
- Muối, bột ngọt
Mùa se lạnh, mình thường làm món Những lạng sơn – bánh gối cải bắp nhân thịt và bột nếp hấp. Đầu tiên mình rửa sạch lá cải bắp, trần qua nước sôi để lá mềm vừa ăn. Sau đó mình chuẩn bị nhân thơm lừng từ thịt ba chỉ, mộc nhĩ và bột nếp, trộn đều và để nghỉ cho bột ngấm. Khi nhân đã sẵn sàng, mình gói từng lá cải bắp thành gói gọn gàng rồi hấp cho tới khi chín mềm. Món ăn vừa ấm bụng, vừa đầy hương vị, rất thích hợp cho bữa tối mùa đông.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá cải bắp, sau đó trần qua nước sôi trong 1‑2 phút cho lá mềm vừa ăn, rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hành lá, xắt nhỏ. Rửa sạch mộc nhĩ khô, băm nhuyễn. Thịt ba chỉ xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- 3
Bước 3
Cho bột nếp vào bát, thêm muối, bột ngọt, hành lá, mộc nhĩ và thịt đã xay. Từ từ đổ nước vào, khuấy đều cho bột và thịt hòa quyện. Để hỗn hợp nghỉ 10‑15 phút để bột ngấm.
- 4
Bước 4
Lấy một lá cải bắp đã trần, đặt một muỗng nhân vừa làm vào giữa lá, gói gọn lại thành gói nhỏ.
- 5
Bước 5
Xếp các gói lên khay hấp, hấp cách thủy trong 30‑45 phút cho đến khi nhân chín và lá cải bắp mềm. Thưởng thức nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.