Nhum nướng mỡ hành trứng gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nhum. Nếu mua nhum đã làm sạch, chỉ cần rửa lại nhanh; nếu chưa, mình sẽ gỡ lớp vỏ và rửa sạch kỹ để loại bỏ hết chất bẩn và dơ bên trong.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rửa sạch, mình để nhum ráo nước trên rổ. Lưu ý: nhum tươi cần chế biến ngay, nếu để lâu trứng sẽ tự chín hết, vì vậy mình sẽ tiến hành ngay hoặc cho vào ngăn đá nếu muốn để sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình đánh trứng gà vào bát, cho một chút muối và tiêu (hoặc gia vị yêu thích) vào trộn đều. Trong khi đó, mình cắt nhỏ hành lá, cho vào chảo cùng dầu ăn, đun tới khi dầu sôi và hành thơm. Thêm một ít dầu hào vào chảo để mỡ hành thêm đậm đà.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi mỡ hành đã sẵn sàng, mình cho nhum lên vỉ nướng (hoặc chảo nướng) nhanh một lát để bề mặt hơi chín. Khi nhum đã hơi chín, đổ hỗn hợp trứng đã đánh lên trên, đợi trứng bắt đầu chín sệt rồi rưới mỡ hành lên trên. Đậy nắp trong vài phút cho trứng chín đều và mỡ hành thấm vào, rồi tắt bếp, món Nhum nướng mỡ hành trứng gà đã sẵn sàng.