Nhộng rang lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nhộng dưới vòi nước rồi cho vào nồi, đổ nước ngập, thêm một chút muối và đun sôi. Đun trong 5‑8 phút cho nhộng chín tới, vừa đủ để chúng vẫn giữ độ căng, rồi vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và để lửa vừa. Khi dầu nóng, mình cho nhộng đã ráo vào chảo đảo nhanh để khô bớt. Sau đó, hòa mắm với mì chính trong một bát nhỏ rồi đổ vào chảo, tiếp tục đảo đều cho nhộng thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nhộng đã ngấm đều gia vị, mình giảm lửa xuống vừa, cho lá chanh vào nhanh tay đảo lên, rồi rắc tiêu và một chút muối nếu cần. Đảo đều trong 1‑2 phút để lá chanh tỏa hương, nhộng vẫn giữ được độ giòn và màu vàng đẹp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuyển nhộng rang ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nhớ rằng nhộng nên có màu vàng óng, không khô cứng, để giữ độ giòn và hương vị thơm ngon của lá chanh và tiêu nhé!