Nhộng rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa nhộng thật sạch bằng nước muối, để chúng ngấm vị và loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn lại.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành khô cho thơm, rồi cho nhộng vào xào nhanh trên lửa vừa.

3. 3

   Bước 3

   Pha hỗn hợp nước với muối, đường, mì chính và hạt tiêu, đổ vào chảo, trộn đều để nhộng ngấm gia vị và đun sôi cho nước bốc hơi.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã cạn, mình tăng lửa và tiếp tục rang nhộng cho đến khi vỏ giòn vàng, rồi tắt bếp và cho thêm một chút dầu ăn nếu cần.

5. 5

   Bước 5

   Rắc lá chanh đã rửa sạch, thái sợi nhỏ lên trên nhộng rang, tạo hương thơm tươi mát.

6. 6

   Bước 6

   Mình dùng lá lốt ăn kèm để tăng thêm vị thơm đặc trưng, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.