Nhộn rang lá chanh
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lạng nhộng ta giá từ 20k đến 25k/ 1 lạng
- Hành lá
- 7 lá Lá chanh (k già, k non)
Gia vị
- Muối hạt nêm
- Mỳ chính, nước mắm
- Hạt tiêu
- 1 chút muối
Mùa thu se lạnh, mình thích làm món nhộng rang lá chanh thơm lừng, giòn tan, vừa có vị cay nhẹ của tiêu, vừa đậm hương lá chanh tươi mát. Đầu tiên mình chần nhanh nhộng để giữ độ giòn, rồi xào nhanh với gia vị và một chút hành lá. Khi nhộng đã khô, mình rắc lá chanh thái sợi lên trên, tạo nên hương vị đặc trưng. Món này ăn kèm với bia hay rượu nhẹ rất hợp, vừa là món ăn nhẹ vừa là trải nghiệm ẩm thực độc đáo của Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho nước sôi, cho nhộng vào chần nhanh khoảng 30 giây để chúng không bị nát, rồi vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho nhộng vào xào mạnh. Thêm muối hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu và một chút muối. Khi hương thơm lan tỏa, mình rắc hành lá thái sợi và đảo đều trong 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Tiếp tục đảo cho nhộng khô lại, rồi tắt bếp, bày ra đĩa và rắc lá chanh thái sợi lên trên để tăng hương vị tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Lofi
Hay lướt xem trải nghiệm về thời trang ứng dụng, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về năng suất cá nhân.