Nho ninh thuận (trứng cút ngâm hoa đậu biếc)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
40
Calo
15 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 40 trứng cút
- 10 bông hoa đậu biếc
- Cành lá nho
- Tăm ghim
Gia vị
- Muối
- Đường
Món trứng cút ngâm hoa đậu biếc như chùm nho thơm lừng, vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách tạo màu sắc và hương vị độc đáo cho từng quả trứng, chỉ trong một đêm ngâm. Thưởng thức cùng bạn bè hoặc dùng làm món khai vị tinh tế cho bữa tiệc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi khoảng 1 lít nước, cho hoa đậu biếc vào cùng 2 thìa đường và 1 thìa muối. Đun nhẹ cho hoa chuyển màu, rồi lọc bỏ bã, để nước ngấm vị. Khi nước còn ấm, mình vắt một ít nước cốt chanh vào để hoa đổi màu tươi sáng hơn. Trong khi chờ, mình lột vỏ trứng cút, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Sau khi nước hoa đã nguội, mình cho trứng cút vào một hộp thủy tinh sạch, đổ nước hoa ngâm lên sao cho trứng ngập hoàn toàn. Đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm (khoảng 12‑14 giờ). Sáng hôm sau, mình dùng tăm ghim cắm vào đầu trứng, ghim vào cành lá nho để tạo hình chùm nho, rồi sắp xếp thành bó. Khi đã hoàn thiện, món Nho ninh thuận đã sẵn sàng để phục vụ!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.