Nhẹ nhàng buổi tối – Canh cá bớp măng chua, heo rừng xào sả ớt & măng & đậu bắp luộc kho quẹt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr đuôi cá bớp
- 250 gr măng chua
- 2 trái cà chua
- Ngò gai
- Ngổ
- Hành lá
- Ớt (tươi)
- 300 gr thịt heo rừng (không da)
- Sả
- 100 gr măng trúc quân tử
- 200 gr đậu bắp
- Tôm khô
- Ớt trái
Gia vị
- Ngũ vị hương
- Tiêu xanh
- Ớt bột
- Đường
- Muối
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Dầu ăn
Hôm nay mình quyết định dùng những nguyên liệu còn sót lại trong tủ lạnh để tạo nên một bữa tối đầy màu sắc và cay nồng. Món canh cá bớp măng chua thơm lừng, heo rừng xào sả ớt đậm đà và măng cùng đậu bắp luộc kho quẹt vừa nhẹ vừa ngon sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần chút thời gian ướp và xào, rồi mọi thứ sẽ hoàn thành trong vòng nửa giờ. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị truyền thống Việt Nam qua ba món ăn này, phù hợp cho 3 người ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt cà chua thành miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi. Thêm ớt tươi, hành lá cắt nhỏ, một chút đường, muối, hạt nêm và bột ngọt, rồi xào sơ để nguyên liệu thấm vị.
- 2
Bước 2
Đổ nước sôi vào nồi, cho măng chua vào rồi đợi nước sôi lại. Khi nước sôi, mình thả đuôi cá bớp vào nấu cho tới khi cá chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi rắc ngò gai, ngổ và hành lá lên trên. Món canh đã sẵn sàng.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ canh, mình trộn thịt heo rừng với sả băm, ớt tươi, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, ngũ vị hương và ớt bột. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15‑20 phút. Sau đó, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và thơm lừng – món heo rừng xào sả ớt đã hoàn thành.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho tiêu xanh, tôm khô, ớt trái, ớt bột, một ít đường, nước mắm, tiêu đen, bột ngọt và một chút dầu ăn vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ liu riu cho tới khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp. Khi măng trúc quân tử và đậu bắp luộc vừa tới, mình cho chúng vào nồi, trộn đều và để cho vị ngấm. Món măng & đậu bắp luộc kho quẹt đã sẵn sàng để dọn lên bàn.
Đánh giá công thức
3.3/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Nhẹ nhàng buổi tối – Canh cá bớp măng chua, heo rừng xào sả...)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Nhẹ nhàng buổi tối – Canh cá bớp măng chua, heo rừng xào sả...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Nhẹ nhàng buổi tối – Canh cá bớp măng chua, heo rừng xào sả...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Nhẹ nhàng buổi tối – Canh cá bớp măng chua, heo rừng xào sả...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Nhẹ nhàng buổi tối – Canh cá bớp măng chua, heo rừng xào sả...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Nhẹ nhàng buổi tối – Canh cá bớp măng chua, heo rừng xào sả...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.