Nhân Tart Trứng mềm mịn, thơm béo – Công thức nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm ấm sữa tươi (không cần đun sôi). Trong một bát, đánh đều lòng đỏ trứng, đường, bột ngô và muối cho hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó từ từ đổ sữa ấm vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, cuối cùng cho vanilla vào và khuấy nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Cho hỗn hợp vào nồi, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại, không để bám đáy nồi. Khi thấy độ đặc vừa ý (giống custard mịn), tắt bếp và để nguội nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò trước ở 180 °C trong khoảng 10 phút. Đổ nhân vào khuôn tart đã chuẩn bị (có thể dùng khuôn silicone hoặc kim loại). Nướng trong 10‑15 phút tùy kích thước khuôn cho đến khi mặt trên hơi vàng và nhân chín đều.

4. 4

   Bước 4

   Lấy ra để nguội hoàn toàn rồi dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Nhân tart trứng sẽ thơm béo, mịn màng, rất thích hợp để làm lớp nền cho các loại bánh ngọt hoặc dùng riêng như một món tráng miệng.