Nhân Custard (trứng sữa) thơm béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho sữa tươi vào nồi, rồi cho bơ vào và đun cho bơ tan chảy hoàn toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách lòng đỏ trứng ra bát, cho đường và bột mì vào rồi khuấy đều cho đến khi đường gần tan. Khi hỗn hợp đã mịn, mình đổ từ từ sữa nóng vào, khuấy liên tục để tránh vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, rây hỗn hợp qua lọc để loại bỏ những cục bột còn lại. Đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và chín. Nếu thấy quá đặc, mình có thể thêm chút sữa tươi để điều chỉnh độ loãng.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đã đạt độ sánh mong muốn, mình để nguội rồi cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Nhân custard sẽ thơm béo, có thể dùng làm nhân bánh nướng, bánh hấp hoặc phết bánh mì. Nếu muốn, mình có thể thêm một chút vani hoặc một viên phô mai “bò cười” để tăng hương vị.