Ngũ Phúc Lâm Môn (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu: ngâm táu hũ ky khô cho mềm rồi vắt ráo, rửa sạch nấm mèo, ngâm mềm, bỏ gốc và xé thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng; đậu đũa xanh rửa sạch, bẻ khúc vừa ăn; chả chay cắt lát. Sau đó mình pha nước sốt: 2 tbsp nước tương + 1 tbsp dầu hào chay + 1.5 tbsp đường + 1.5 tsp hạt nêm chay + 1/2 tsp tiêu + 1 tbsp tương ớt, khuấy đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình bật bếp, cho 1 tbsp dầu ăn và 1/2 tbsp tỏi băm vào chảo, phi cho thơm rồi cho nấm mèo vào xào trên lửa lớn. Khi nấm vừa mềm, mình cho táu hũ ky vào tiếp tục xào, rồi đổ 1/2 chén nước để tránh cháy.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục mình cho đậu đũa xanh vào xào, nêm thêm 1 tsp hạt nêm chay và 1/2 tsp bột ngọt, đảo đều. Sau đó mình cho chả chay và cà rốt vào, xào cho chín tới, rồi rưới phần nước sốt đã pha sẵn, đảo đều để nguyên liệu thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình hòa 1/2 tbsp bột bắp với 2 tbsp nước, khuấy đều rồi đổ vào chảo, đảo nhanh để bột bắp phủ đều lên các nguyên liệu. Khi nước sốt sệt lại, tắt bếp, rắc 1/4 tsp tiêu, cho món ra dĩa và thưởng thức.