Ngồng tỏi hầm bắp giò heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp giò heo, cạo bỏ lớp da thừa, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ củ hành tím, trộn đều với bắp giò, cho bột nêm và tiêu vào, ướp trong vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bắp giò đã ướp vào nồi áp suất, đổ đủ nước ngập, đậy nắp và nấu ở áp suất cao trong khoảng 3 phút cho thịt mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ bắp giò chín, ngồng tỏi gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, luộc trong nước sôi cho đến khi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ, rồi vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Khi bắp giò đã chín, mở nắp nồi, cho ngồng tỏi đã luộc vào, tăng lửa đến mức sôi lại, nêm lại bột nêm, tiêu cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Múc món hầm ra tô, rắc ngò và tiêu lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bún.