Ngồng Cải Luộc Chấm Mắm Trứng
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ngồng cải
- Trứng
Gia vị
- Nước mắm
- Muối
Mình rất thích món ngồng cải luộc chấm mắm trứng vì vị đắng nhẹ của rau kết hợp cùng vị mặn ngọt của mắm trứng thật sự cuốn hút. Đầu tiên mình cắt nhỏ ngồng cải, rửa sạch rồi cho vào nước sôi có chút muối. Khi rau đã chín mềm, mình để lại nồi nước để luộc trứng cùng lúc, tiết kiệm thời gian và giữ được hương vị. Trứng chín lấy ra bóc vỏ, dằm nhuyễn vào bát mắm, rồi chấm cùng ngồng cải vừa luộc vừa ngon. Món này vừa đơn giản, vừa thanh đạm, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc kèm với các món chính.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt nhỏ ngồng cải, rửa sạch lại. Đun nước sôi, cho một nhúm muối vào, rồi thả ngồng cải vào luộc cho đến khi rau mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn vừa phải.
- 2
Bước 2
Khi ngồng cải đang sôi, cho trứng vào nồi cùng nước luộc rau và nấu cho đến khi trứng chín. Lấy trứng ra, bóc vỏ, dằm nhuyễn vào bát nước mắm để làm nước chấm. Đặt ngồng cải đã luộc ra đĩa, kèm với nước mắm trứng đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.